材料：
西芹 2-3 條
雞扒 1 塊
紅蘿蔔 1/4 條
蒜頭 3 粒
乾蔥 1 粒
薑 少許
腰果6-8 粒
醃料 / 調味：
蠔油：1 tablespoon
豉油：1 teaspoon
糖：1 teaspoon
水：3 tablespoon
生粉：1 teaspoon
Steps:
1 西芹略刨，斜切
2 蒜、乾蔥、薑 切蓉，紅蘿蔔切薄片
3 雞扒去皮、切條
4 蠔油、豉油、糖拌勻; 把1 teaspoon 醃雞柳
5 剩下的調味料加入水及生粉成茨汁備用
6 燒熱油，炒西芹、紅蘿蔔約一分鐘，加50Ml 水，再炒一分鐘，把西芹、紅蘿蔔盛起，水倒去
7 熱煱（可不用油），煎封雞柳至8 成熟，盛起
8 燒熱油，炒香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，加入西芹、紅蘿蔔、雞柳、腰果大火快炒，攢酒，
9 用掛茨方式下茨（不用把所有茨汁倒下）
10 最後澆一圈麻油增加香味
Reference:
星星師傅
https://m.youtube.com/watch?v=v7TDrT-DhQI
