西檸軟雞

材料：

雞扒 兩塊

雞蛋一隻

木薯粉 150 g

雞扒醃料：

蒜鹽 1.5 茶匙

紹興酒 半瓶蓋

胡椒粉 少許

檸汁材料：

檸檬 1個

吉士粉 2茶匙

白醋 2茶匙

生粉 2茶匙

糖 4-5 茶匙

做法：

A. 醃雞扒

雞扒用醃料醃半小時

B. 煮檸汁

1. 檸檬榨汁
2. 用兩湯匙水加入吉士粉，開成糊狀備用
3. 用兩湯匙水加入生粉，開成生粉水備用
4. 小煲注入100ml 水，開中火
5. 加入白醋、檸檬汁、吉士糊，拌勻煮一分鐘
6. 加糖，繼續拌勻，（試味）
7. 加生粉水，煮至濃稠適中

C. 炸雞扒

雞扒混入蛋粉

撲上木薯粉

噴油

Airfryer 160 C 預熱3分鐘

160C 炸6分鐘

200C 炸9分鐘

雞扒切件，淋上檸汁