廣東餛飩皮 - 六両
蝦 - 180 克
免治瘦肉 - 100 克
木耳 - 4 隻
冬菇（小）- 2隻
竹筍 - 30 克 （約半個）
蛋汁 - 1/2 隻
製法:
1. 木耳、冬菇浸軟。
2. 蝦去殼和腸 , 洗淨 , 抹乾 , 切粒。
3. 瘦肉洗淨 , 抹乾 , 切粒。
4. 竹筍和木耳切成幼絲 , 加入瘦肉和蝦粒調味 , 然後用蛋汁拌勻 , 分成12等份。
5. 將餡料放在餛飩皮中間 , 對角摺合 , 用生粉水黏合 , 然後打密
竹筍 - 30 克 （約半個）
蛋汁 - 1/2 隻
製法:
1. 木耳、冬菇浸軟。
2. 蝦去殼和腸 , 洗淨 , 抹乾 , 切粒。
3. 瘦肉洗淨 , 抹乾 , 切粒。
4. 竹筍和木耳切成幼絲 , 加入瘦肉和蝦粒調味 , 然後用蛋汁拌勻 , 分成12等份。
5. 將餡料放在餛飩皮中間 , 對角摺合 , 用生粉水黏合 , 然後打密
調味：
生抽： 2茶匙
糖：1茶匙
雞粉：半茶匙
蔴油少許
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