將來的回憶，是需要現在去創造的。

沙爹雞絲炒烏冬

材料
烏冬 [2 包]
雞柳 [切絲]
紅椒 [約 1/2個]
青椒 [約 1/2個]

醃料
(Pick 1 湯匙芡汁mixture)

芡汁
沙爹醬 2 湯匙
蠔油 1 湯匙
Curry Powder 1 茶匙

程序

1. 雞肉用醃料醃30分鐘。
2. 用2湯匙油
3. 燒熱2湯匙油，炒熟雞肉，加入青紅椒再炒1分鐘。
4. 再拌入烏冬、芡汁、水 2 湯匙，炒勻至熱透。
5. 灑少量芝麻裝飾

糖醋排骨

材料:
排骨 (for 2ppl)

調味料
鎮江醋 3 湯匙
片糖 1 片
老抽 2 湯匙
生抽 1.5 湯匙
紹酒 0.5 湯匙
麻油小小
水 50 ml

Steps:
1. 用 1 ts 鹽 and 1ts 紹酒, 醃排骨 for 1 hr
2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的生粉 (around 1 ts)
3. 燒熱油, 煎排骨至兩面金黃 (用平底鑊) and put aside
4. Add water in the bowl, then 片糖... cook a while for starting to melt
5. Add 老抽, 生抽, 鎮江醋, 紹酒, 麻油 in sequence
6. 將汁煮滾, 把排骨放入已煮滾的汁中，再滾後，蓋好，慢火炆 20 mins 左右