炸薯角

材料：
新薯　　　　　　8 個
芝士粉　　　　　2 茶匙
紅椒粉 Paprika　 2 茶匙
蒜鹽　　　　　　2 茶匙
橄欖油　　　　　1 湯匙
番茜　　　　　　1 棵
酸忌廉　　　　　適量


做法：
1. 薯仔擦乾淨，保留外皮，將一個薯仔切成 6 份。
2. 把薯仔於水喉下沖 2 分鐘，洗去所有汁液，印乾水備用。
3. 把芝士粉、紅椒粉和蒜鹽混合在一個大碗裏，加入薯仔，再加橄欖油徹底混勻。
4. Air Fryer 預熱 180 度，把薯角整齊排好，炸 12 分鐘，轉200 度，再炸 3 分鐘。
5. 完成之後灑上切碎的番茜，並將部分番茜碎加入酸忌廉中作為醬汁即成。