材料：
法國春雞一隻
米：1 1/4杯
冬菇：3隻
瑤柱：3粒
䓤：2條
薑片：3
做法：
早一晚：
1. 春雞清洗後抹乾
2. 用2茶匙鹽搽勻雞內外
3. 冬菇、瑤柱分別浸水備用
第二日：
1. 冬菇切絲，瑤柱撕成幼絲，瑤柱水留用
2. 蔥切段，半條蔥綠色部份切粒，薑切片
3. 米洗淨放入真空煲
4. 再放入雞、冬菇、瑤柱、蔥段、薑片
5. 加水至蓋過所有材料
6. 大火加熱至滾（這步驟需時約10分鐘，要留心，避免滾瀉）
7. 水一滾，立即放入真空煲，閘蓋，真空保溫
8. 2小時後，把雞拿出，放涼一點然後撕肉
9. 雞肉備用，雞殻放回煲內，重新加熱至滚，放回真空煲
10. 1.5小時後，把雞殼、薑片、蔥段拿走，放回雞肉、蔥粒
11. 慢火把粥煮大約5 - 10 分鐘至滾，中途輕拌，這時也可按情況加水及調味
