台式滷肉飯

 材料：

免治豬肉 / 五花腩 ： 400g

乾冬菇：4 朵

紅蔥頭：4 粒

調味：

生抽 2 湯匙

老抽 1 湯匙

米酒 1 湯匙

小塊冰糖 （半個乒乓球大小）

五香粉 1 茶匙

花生醬 1 湯匙

麻油 少許

胡椒粉少許

水 200 ml

做法：

1 乾冬菇浸水至軟身，，紅蔥頭切片

2 中火熱油，炒香紅蔥頭

3 原鍋加入冬菇及豬肉，炒至變色

4 加入調味料，煮至滾起

5 轉小火加蓋煮10 分鐘，焗30分鐘

6 最後加麻油，胡椒粉調味