材料：（8吋錫紙盤盤份）
芋頭（去皮後） 1斤(600g)
粘米粉 180g
澄麵 30g
水 1L（包含浸菇水、浸瑤柱水和蝦米水）
臘腸 3條
冬菇 4隻 (浸軟)
瑤柱 3粒 (浸軟)
蝦米 30g (浸軟)
油 2湯匙
調味：
五香粉 1湯匙
雞粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒 少許
製法：
1） 芋頭切粒，成1cm 的方塊
2） 臘腸、冬菇、 蝦米浸軟後切粒備用、瑤柱以手撕成絲
3） 下1湯匙油，中火先爆香臘腸 、加蝦米、冬菇、瑤柱同炒，盛起材料備用
4） 原鍋加入芋頭和所有調味料，炒5分鐘，將1/4 芋頭撈起
5） 加入750ml 熱水，滾起加蓋小火煮5分鐘，熄火，浸焗15分鐘
6) 將浸蝦米水和浸瑤柱水，加水混和成250ml 的液體，加入粘米粉、澄麵內拌勻備用
7) 把炒好的臘腸、冬菇、 蝦米加進將芋頭料拌勻
8） 將粉漿拌勻後慢慢加入芋頭料內，快手拌勻至糊狀。如太杰身，可再加少許水（不多於100ml)拌勻
7) 將芋頭糊倒入巳塗油的糕盆內
9) 放入蒸鍋內，用大火隔水蒸約 50 分鐘，用筷子插入糕內，如筷子沒有粉漿黏著，即表示糕巳蒸熟。
