材料：
豬扒兩大塊
香茅一枝
蒜頭三粒
辣椒仔一隻
生粉水：
將一茶匙生粉+一湯匙水拌勻備用
醃料：
魚露一湯匙
糖一茶匙
生粉水一茶匙
半枝香茅（切碎）
做法：
1 切碎香茅，蒜頭，辣椒
2 用刀背拍鬆豬扒
3 用醃料拌勻，醃五小時
4 猛火（8）下油，將豬扒兩面各煎三分鐘
5 把豬扒拿起切成小件
6 爆香蒜䈶、剩餘一半的香茅碎，辣椒,加一茶匙魚露同爆
7 加入豬扒同炒20秒左右
8 轉中火（5），將剩下的生粉水再拌一湯匙水，倒入豬扒，拌勻
9 蓋鑊蓋焗三分鐘，然後上碟
