Inside chicken:
洋蔥 1 個
蒜頭 6-7瓣
洋蔥 1 個
蒜頭 6-7瓣
lemon 1 個
Veggie for baking:
紅蘿蔔 1 條
薯仔 3 個
薯仔 3 個
洋蔥 1 個
翠肉瓜 1 條
醃料 (% of weight of chicken)：
翠肉瓜 1 條
醃料 (% of weight of chicken)：
salt 2%
sugar 1%
black pepper 0.5%
rosemary 1%
搽雞：
蜜糖 3 茶匙
製法：
1. 雞解凍後，沖洗乾淨，用廚房紙抺乾水份。
2. 將醃料拌勻。將一半醃料放入雞腔內搽勻。
3. 把 veggie for inside chicken 切大件，也放入雞腔內。收好開口。
4. 將餘下醃料搽勻雞全身, 醃三小時以上。
5. 餘下洋蔥、紅蘿蔔、薯仔、露筍 (其實什麼蔬菜也可)切件，蒜頭原瓣，用
少許橄欖油拌勻，放在碟上。
6. 預熱焗爐180度，把雞（返轉）放在蔬菜上。然後包好錫紙放入焗爐焗。焗的時間根據雞的種量，1kg需要50分鐘,
7. 在最後20分鐘，將爐溫調高至200度，雞拿出掃上蜜糖再10分鐘,把雞反轉掃蜜糖再焗
注：以我經驗薯仔要焗1小時才焾，所以如果是焗春雞，可能要滾一滾薯仔或把
薯仔切細粒點。
搽雞：
蜜糖 3 茶匙
製法：
1. 雞解凍後，沖洗乾淨，用廚房紙抺乾水份。
2. 將醃料拌勻。將一半醃料放入雞腔內搽勻。
3. 把 veggie for inside chicken 切大件，也放入雞腔內。收好開口。
4. 將餘下醃料搽勻雞全身, 醃三小時以上。
5. 餘下洋蔥、紅蘿蔔、薯仔、露筍 (其實什麼蔬菜也可)切件，蒜頭原瓣，用
少許橄欖油拌勻，放在碟上。
6. 預熱焗爐180度，把雞（返轉）放在蔬菜上。然後包好錫紙放入焗爐焗。焗的時間根據雞的種量，1kg需要50分鐘,
7. 在最後20分鐘，將爐溫調高至200度，雞拿出掃上蜜糖再10分鐘,把雞反轉掃蜜糖再焗
注：以我經驗薯仔要焗1小時才焾，所以如果是焗春雞，可能要滾一滾薯仔或把
薯仔切細粒點。
